Original : la glace au foie gras

Le célèbre glacier parisien Berthillon a voulu frapper fort cette année à l’occasion des fêtes de Noel. Et c’est réussi puisque tout le monde parle de lui. Pas forcément pour la glace en elle-même, mais plutôt parce que Brigitte Bardot, toujours fidèle à son poste quand il s’agit de défendre les animaux, a donné un avis plus que négatif à ce sujet.

Toujours est il qu’une glace au foie gras, c’est fort original, et les invités seront tous bluffés !

Selon Berthillon, la glace contiendrait au minimum 50% de foie gras frais d’origine française. Le glacier nous donne même des idées : en apéritif, sur un toast de pain d’épice, ou en terrine avec de la glace au pain d’épice, ce sera forcément bon.

Ce qu’il y a de dommage, c’est que Berthillon n’exporte pas ses glaces en province.

Ce que vous ne savez peut être pas, c’est que ce n’est pas la première année que l’on aperçoit cette spécialité, la glace au foie gras. La marque Rougié, spécialiste du foie gras, avait déjà tenté l’expérience l’année dernière. Mais la glace en question n’avait été proposée qu’aux restaurateurs.

Alors à quand la glace au foie gras pour tous ?

Dès maintenant si vous en avez le courage car voilà la recette !

Les ingrédients sont les suivants (pour 6 personnes) :
200 g de foie gras mi-cuit, 100 g de fromage blanc, 100 g de crème liquide, 50 grammes de vin blanc moelleux, 1 cuil. à soupe de miel de bruyère Que faire avec ?

Dans un saladier, placez l’ensemble et mixez le pendant plusieurs minutes. Placez le ensuite dans le congélateur pendant 3 heures environ. Vous pouvez maintenant servir, c’est prêt !